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云南发展可食用花卉产业www.009478.com

更新时间:2020-01-27

  云南素有“亚洲花都”之称,花卉新品种研发和品种种类均居全国第一,是我国最重要的花卉新品种研发基地和亚洲最大的鲜切花生产基地。同时,云南还拥有丰富的加工花卉品种资源,有可食用花卉700余种,香花类和香精花卉植物约400种,但目前开发利用率尚不到10%,具有巨大的发展潜力。

  云南特有的“十里不同天,四季鲜花开”的气候,造就了丰富的食用花卉资源。云南人民自古就有用花入药、以花为宴的习俗,“鲜花当蔬菜”亦成为“云南十八怪”之一。目前,云南可食用花卉有700余种,香花类和香精花卉植物约400种,食用、药用和工业用花卉已成为云南花卉产业的重要组成部分。

  据不完全统计,截至目前,云南加工类花卉种植面积达40余万亩,其中规模超万亩的品种有万寿菊、除虫菊、灯盏花、红花、石斛和食用玫瑰等,www.009478.com,生产地集中分布在曲靖、红河、丽江、文山、保山、西双版纳、普洱、大理、玉溪等州市。

  据云南省花卉产业联合会相关负责人介绍,目前,无论是食用玫瑰还是药用花卉的深加工产品,国内外市场对其的需求量有增无减。据初步统计,香精香料年需求量1000吨左右,而目前的生产量不到40%。我国食用玫瑰每年有3-5万吨的需求量,目前还有至少90%的市场缺口。

  而药用花卉因其独特的药用和保健功能,也存在巨大的市场发展潜力。以灯盏花为例,当前灯盏花每年需求量约100-200吨,实际生产量只有30余吨。此外,全球对鲜切花深加工产品保鲜花的需求量仅日本年需求量就达1亿枝(朵)。

  该负责人表示,云南用于食品加工的花卉主要有玫瑰、茉莉、菊花等,种植区域主要在昆明、玉溪、红河、楚雄、大理、丽江等地。而在这些可食用花卉当中,以玫瑰为主的食用花卉在生产、加工方面已经初具规模。

  据不完全统计,目前全省可用于加工的玫瑰种植面积在1.2万亩左右,其中食用玫瑰种植面积近8000亩,栽培品种以安宁玫瑰和法国玫红为主,种植区域主要分布在昆明安宁八街、玉溪市红塔区大营街、楚雄州禄丰县、丽江市玉龙镇、曲靖市马龙县等地。

  玫瑰精油、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰色素、玫瑰饼说起食用玫瑰的加工产品,云南人如数家珍。“可以说,云南在食用玫瑰花种植、产品加工等方面已积累了较为成熟的技术,在市场开拓方面也取得了可喜成就。”

  由于食用玫瑰可选择山地、坡地种植,可有效提高农村土地、林地综合开发和利用率。加上投入成本低,且不与粮食争地,可大大推动当地农业经济发展和提高农民收入。“按亩产鲜花1000公斤,目前每公斤原料的价格为15-16元计算,亩产值可达万元以上。”昆明市农业局蔬菜花卉处相关负责人介绍。

  据统计,月饼、饮料、糖果等食品领域对食用玫瑰原料的年需求量为3-5吨,按云南目前的种植规模,还有90%的市场空间等待开发,市场前景较好。

  目前,全省食用玫瑰已经进入一年一度的盛花期。由于市场需要量大,食用玫瑰常常供不应求,一定程度上拉动了玫瑰价格的上涨。“五六年前,食用玫瑰原料的价格并不高,正常情况下5-6元/公斤,有的时候销量不好,甚至卖到很低的价格都没有商家愿意收购。”该负责人表示,随着市场需求量的逐年增大,今年,食用玫瑰原料的价格已经由去年的15-16元/公斤上涨到了20-22元/公斤。“虽然食用玫瑰的发展仍然处于起步阶段,规模不算大,但是近几年随着人们追求天然、环保、健康食品欲望的升高,食用玫瑰的市场需求也逐渐增大,其发展的潜力不可忽视。”

  食用花卉需求量大,市场前景广阔,发展后劲足, 为此,全省涌现出了一批专业化的花卉加工企业。目前从事食用花卉相关产品研发和生产加工的企业有10家左右,主要以嘉华食品、丽都花卉、通海斯贝佳、云南玖香及安宁八街食用玫瑰协会等为主。

  “云南可食用玫瑰能开发的品种很多,比如玫瑰糖、玫瑰汁、玫瑰酒、肖战精灵造型龙三子嘲风为灵感 二次元和中国风,玫瑰含片、玫瑰茶、玫瑰露等等,但其中绝大部分原料还是主要用来做鲜花饼。”业内人士表示,可以说,这几年随着鲜花饼的热销,食用玫瑰的种植范围和产量呈逐年上升的趋势。

  近年来,知名鲜花饼生产企业嘉华食品有限公司向大众推出的“嘉华鲜花饼”,成为了家喻户晓和众多游客喜欢的热门“伴手礼”。据统计,仅昆明市鲜花饼日销量就达到20万个,近三年来,年平均增速达300%,省外市场消费量已经占了总产量的60%,鲜花饼已成快递食品类中的“主角”。

  “鲜花饼不仅让制饼企业看到了商机,也推动着食用玫瑰身价的上涨。我们县里不少花农也看好这个商机,纷纷投入到食用玫瑰的规模种植当中,参与到嘉华公司在马龙县的食用玫瑰基地中。”曲靖市马龙县农业局有关负责人表示,结合嘉华食品在马龙县开辟食用玫瑰基地的契机,马龙县农业局也正在积极引导农户,改造周边中低产田,以食用玫瑰为代表,将高原特色农业种植的范围向外延伸。

  虽然鲜花食品正越来越受消费者欢迎,但目前,食用花卉在云南花卉产业中的贡献值并不大。

  “食用花卉的加工产业现在还只是一个朝阳产业,还暂时未形成规模。在所有专门从事食用花卉相关产品研发和生产加工的企业中,还没有一家企业的年产值达到500万元以上,规模都相对较小。”昆明市农业局相关负责人表示,原料紧缺成了花卉加工产业发展的“瓶颈”。

  用于加工使用的花卉原料紧缺,现有种植规模远远满足不了深加工的产能需求。很多企业因原料不足导致设备闲置等资源性浪费,有的企业被迫去做本不属于自己专业和优势的种植业,投入大量的人力、物力,保障最少原料的正常供应。

  由于原料供应不稳定,嘉华公司不得不发展能由自己掌控的原料基地。2008年9月,云南嘉华食用花卉种植科技有限公司正式落户楚雄州禄丰县土官镇。目前,该公司已在老鸦关和土官两个村委会种植1千余亩食用玫瑰花基地。同时,在曲靖马龙县又增加了3000多亩的食用玫瑰基地。

  无独有偶,云南花果叶植物开发有限公司购置了世界上最先进的加工设施设备,建立了最好的洁净加工车间,并解决了证件、资质等问题。但是由于原料供应跟不上,导致10万瓶生产能力的香水生产线闲置,数百平方米的洁净生产车间几乎空闲,投入无数科技力量研究,能针对不同品种进行深加工的生产技术路线解决方案没用上。

  不少业内人士认为,目前,云南花卉加工业产品还处于初级阶段,由于生产技术、设施设备等较落后,精深加工产量少。另外,虽然可用于加工的花卉品种多,但因提取物含量低、适应性差、产量低等问题,对花卉的开发利用率较低,从而影响了原料稳定和批量供应。

  此外,花农生产的花卉原料品质不稳定,加上由于组织化程度低、种植规模小且较分散等,大批量地供货很难。 “虽然很多企业正考虑建立或继续扩大自己的原料供应基地,但依然未能从根本上解决问题。同时,企业面临资金流、技术流等新问题和大挑战。”

  为此,业内人士建议,应该由相关部门牵头,理清各家企业优势,加强行业沟通联系,通过资源的整合和集聚,以最小的成本获得最大的利润,从而提升云南花卉加工产品竞争力。

  同时,在适宜区投资建设花卉产业园区,在种植集中地发展花农经济合作组织,解决原料供应方面的诸多难题。


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